笋干鸡蛋馅饼-不一般的馅饼吃法

笋干鸡蛋馅饼-不一般的馅饼吃法
馅饼吃了很多了,你吃过这种馅饼吗?笋干鸡蛋馅的。呵呵。那天本来是想炒菜吃来着,不知道怎么回事就做成了烙饼。当然多出来的也可以就粥,味道不错哦。
笋干鸡蛋馅饼-不一般的馅饼吃法

原料:
面粉300克、酵母5克、笋干50克、鸡蛋两个、木耳5克、葱姜末10克。
调料:
盐少许。
做法:
1、面粉加入3克的盐和150克水,酵母5克,油10克揉成面团,发酵至两倍大;
2、然后分成8个小剂子;
3、取其中一份按平;
4、包入笋干鸡蛋馅(做法是:笋干先提前一天泡好,然后切成小丁,木耳提前30分钟泡软泡大。用手撕成小朵。锅中放油,油热后,倒入鸡蛋液散开,取出。另起锅,倒入油和葱姜末。爆香后,倒入笋丁,倒入鸡蛋丁,再倒入木耳丁,翻炒均匀后倒入适量的盐即可。);
笋干鸡蛋馅饼-不一般的馅饼吃法

5、包成一个圆饼;
6、放入电饼铛中,盖盖。醒30分钟(如果夏天时间要短);
7、正反面全烙成金黄色即可。
笋干鸡蛋馅饼-不一般的馅饼吃法

飞雪有话说:
1、笋干本身就有盐,所以放盐要适量。
2、笋干本身就比较干,所以泡的时间要稍长一点。
3、加入木耳和鸡蛋营养更丰富。
4、面团的发酵要适度,发过了面团就会酸,发的时间不够,面团就不够松软。请看室温决定发酵的时间。
笋干鸡蛋馅饼-不一般的馅饼吃法

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