嫩滑开胃 猪肝尖椒
大家如果有经验的话都知道辣椒一般是越小越尖就越辣,那些大大的辣椒反而没有什么辣味。今天给大家推荐的这款猪肝尖椒,就采用到了辣味适中的尖椒搭配着爽滑嫩鲜的猪肝一起炒制而成,其味道也是非常的开胃可口,吃起来叫人回味无穷。
主料
猪肝 适量 尖椒 适量
辅料
色拉油 适量
1 将新鲜猪肝去除脉管、冲清洗净后,切成薄片,加些料酒、酱油、淀粉拌匀腌制15分钟
2 然后把小尖椒剖开,去籽洗净后,切成两长片
3 热油锅,先将姜片入锅爆香,然后将腌制过的猪肝倒入快速滑炒后盛出
4 另起油锅,将小青尖椒放入油锅内快炒片刻,倒入滑炒过的猪肝片,加盐、鸡精颠翻入味即可特点是:猪肝粉嫩、尖椒清辣、开胃去湿、养颜补血
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