香滑爽口 肉末茄丁煲
茄子煲可以说是一道非常经典的家常菜肴了,它的做法相对来说比较简单易学,而且成品鲜嫩爽滑,吃起来也是相当可口开胃的一种菜。这次给大家推荐的这款肉末茄丁煲,搭配到了猪肉末一起做成,味道就更加鲜香啦,非常值得大家一试的菜。
主料
猪肉馅 50克 黑木耳 3朵 莴笋 半根 茄子 2根
辅料
色拉油 适量 食盐 1茶匙 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 1汤勺 生抽 2汤勺 白糖 1/2茶匙 水 少许
1 茄子洗净切丁,干木耳泡发切成小块备用,青笋去皮切丁备用
2 把切好的茄子放入微波炉中高火加热4分钟,取出适当拌一下再加热2-3分钟
3 调好一碗料汁,盐+白糖+料酒+生抽+清水调制均匀
4 锅中倒入适量的炒菜油,放入葱姜蒜末炒香锅底
5 放入肉末炒制变色后,放入木耳和青笋丁,快速翻炒
6 再放入茄丁大火翻炒,炒制茄丁变软,淋入调料,翻炒至匀即可出锅
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