鲜嫩开胃 鲮鱼炒茄子
鲮鱼其实就是那种个头比较小只的鱼类,它的味道相当爽嫩,而且营养丰富,所以用来做成家常菜是再好的过的一种食材啦。这次给大家推荐的这款鲮鱼炒茄子,搭配到了新鲜的茄子一炒制,采用到的又是已经做好的鲮鱼罐头,味道自然是相当不错啦。
主料
鲮鱼罐头 半罐 茄子 2只
辅料
蒜 4瓣 葱 少许 料酒 10ml 白糖 3克 酱油 少许
1 茄子洗净,去头和尾,间花刨去外皮,切滚刀;大蒜去皮,切粒
2 锅里放入豆豉鲮鱼罐头里面的油,烧热,爆香大蒜粒,倒入豆豉(罐头里的)炒香
3 放入茄子翻炒均匀,加入酱油,糖和料酒,再炒均匀(试一下味道)
4 将豆豉鲮鱼加入锅里,盖上锅盖煮至茄子入味,大约3分钟左右,撒上葱花即可
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