鲜嫩辣滑 老干妈烧茄子
老干妈可以说是整个世界华人圈子当中都比较流行的一种风味非常独特的小食了吧,很多没胃口的时候,只要吃上一点老干妈,食欲就会跟着被激发起来。这次给大家推荐的这款老干妈烧茄子,软嫩的茄子充分吸收到了老干妈的味道,成品的口感相当开胃哦。
主料:
茄子 老干妈
辅料:
植物油、豆豉、大蒜、姜、鸡精、胡椒粉、头道酱油、香葱
1把茄子洗净切滚刀块,用盐拌均匀腌制10分钟出水分挤掉水分,葱姜蒜洗净切末
2热锅凉油,油热8成下豆豉、老干妈翻炒出香味,加茄子块翻炒均匀,加葱姜蒜翻炒出香味
3加头道酱油翻炒均匀,转小火煸炒茄子出香味,加锅盖焖2分钟,加鸡精、白糖翻炒均匀,撒上香葱末即可
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