香嫩滑口 五香茄子
茄子的口感相当软嫩啦,也是一款深受大家欢迎的家常蔬菜类食材。茄子非常容易吸收到各种调料的味道,比如今天给大家推荐的这款五香茄子,浓郁的酱汁都渗透到每一条茄子当中,吃起来自然是鲜香开胃,令人回味无穷咯,非常值得大家一试的家常菜。
主料
茄子 两个 猪肉馅 一两
辅料
蒜 半个 姜 一小块 葱 五棵 八角 两玫 老抽 一大匙 生抽 一大匙 黄酒 一咖啡匙糖
1 炒锅置火上,放油烧至八分热后倒入茄块翻炒呈微黄色后盛盘里待用
2 锅中再放少量油烧至八分热后倒入蒜片、姜片、八角炒出香味,再倒入肉末炒散炒熟
3 倒入茄块和玻璃碗里的老抽、生抽、黄酒、糖,加约两汤匙水,铲匀后加盖焖约五分钟后放葱碎铲匀
4 起锅,装盘,上桌,开吃
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