香辣软滑 川味茄子
说起川味,可能有些不习惯重口味的人已经是能想像到那种又麻又辣的感觉了,相信大家吃过一次就肯定会忘不了吧。但这次给大家推荐的这款川味茄子,里面只是加上了一点豆瓣酱而已,所以不会太有麻的感觉,大家如果有兴趣的话就试试看吧。
主料
茄子 250克 郫县豆瓣酱 10克
辅料
葱 适量 姜 适量 蒜 适量 生抽 适量 糖 适量 盐 适量 料酒 适量 水 适量 淀粉 适量 醋 适量
1. 把醋,料酒,淀粉,糖,盐,水,生抽倒入碗中做成调味汁。
2. 把茄子切成片,葱,姜,蒜切片。
3. 锅里不放油,下入茄子。
4. 把茄子炒出水,如图就可以盛出了。
5. 锅中放油烧热,下入郫县豆瓣和葱姜蒜炒出红油。
6. 下入茄子翻炒。
7. 翻炒几下加入调味汁。
8. 再翻炒几下就可以出锅了。
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