营养双素 茄子豆角
茄子的营养很丰富，特别是其软软嫩嫩的口感也是深受人们欢迎的原因之一了，这次给大家推荐的这款茄子豆角，可以说是相当经典的一道家常素菜，搭配到爽嫩的新鲜豆角一起炒制后，成品的味道鲜香嫩滑，吃起来十分可口，大家如果不会做的话，就赶快来看看咯。
主料
圆茄子 1个 白刀豆 1把
辅料
姜片 适量 蒜片 适量 干红辣椒段 适量 盐 适量 生抽 适量 蚝油 适量 花生油 适量
1. 主料；
2. 配料；
3. 茄子洗净，切成细条，加入少许盐，拌匀腌制片刻；
4. 刀豆洗净，撕去老筋，掰成段儿；
5. 锅中入油，中小火煸炒刀豆；
6. 至刀豆变软，盛出备用；盛出的时候留下油脂；
7. 原油中小火继续煸炒茄子；
8. 炒至茄子变软，盛出备用；
9. 原油爆香姜蒜片；
10. 加入干红辣椒段，煸炒至辣椒呈深枣红色；
11. 下入茄子和刀豆，大火煸炒至熟；
12. 加入生抽；
13. 加入蚝油，煸炒均匀；
14. 最后还可以再加点儿盐，其实蚝油和生抽已经很咸了，茄子也腌过，完全可以不必加盐了。低盐更健康啊。
茄子豆角的做法_怎么做茄子豆角_茄子豆角如何做
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