鲜香浓郁 茄汁山药烧牛脊
牛脊肉的口感非常爽嫩,而且它的营养也比较丰富,这次给大家推荐的这款茄汁山药烧牛脊,采用到了新鲜的西红柿与山药一起搭配,整个菜的做法其实是非常简单的,成品酸香可口,老少皆宜,大家如果有时间的话不妨来学习一下咯。
主料
牛肉 适量 山药 150克
辅料
西红柿 1个 食盐 适量 酱油 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 番茄酱 适量 色拉油 少许 香叶 少许 白糖 适量
1.牛脊肉切块,冷水下入加了姜、料酒的水中飞过、控水
2.山药去皮,用水冲净,打成滚刀块,用冷水泡上
3.西红柿洗净也打成滚刀块(可先打十字刀,再用开水烫开皮,取出后将皮剥下再切块)
4.净锅入油,三成热时下姜块、蒜瓣、葱块爆香,下牛肉块大火翻炒半分钟
5.烹入料酒、酱油炒匀,入适量开水,放入香叶,大火烧开,关中小火炖40分钟以上
6.倒入切好的山药、西红柿块中火继续炖15分钟至熟,加入番茄酱、盐、白糖调味后收汁即可
茄汁山药烧牛脊的做法_怎么做茄汁山药烧牛脊
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