软滑开胃 家常肉末茄子
茄子是一款口感非常软嫩的蔬菜，它的味道也是鲜香可口，非常适合和各种食材一起搭配着做成美味的菜肴哦。这次给大家推荐的这款家常肉末茄子，大家一看名字就知道是非常好做的一款菜啦，不妨利用空闲时间学习一下吧，一定不会让你失望的。
主料
茄子 2个 洋葱 适量 猪肉馅 1两
辅料
酱油 适量 醋 适量 姜 适量 蒜 适量 五香粉 适量 胡椒粉 适量 花椒粉 少许 郫县豆瓣 适量 姜汁 少许
1 给肉末加调料淹上，我放了五香粉、花椒粉、姜汁姜末、黑胡椒粉一点点
2 洋葱切碎，蒜切片
3 茄子切段，撒上盐放一边腌上
4 电饭锅里放少许油，烧热，下洋葱和蒜片
5 煸炒出香味后下肉末翻炒
6 肉末渐渐断生后加入适量酱油继续翻炒
7 如果肉末偏肥这个过程会炼出油来，不用再加油，将肉末拨到一边，在剩余的油脂中加入适量郫县豆瓣
8 先单独炒制郫县豆瓣至出红油，之后混合肉末继续翻炒
9 腌好的茄子挤去水分下入电饭煲翻炒
10 炒个1-2分钟即可加入少许醋和适量水，水量与茄子持平即可，喜欢汤汁多的可再多加一点。盖上盖子焖煮3-5分钟
11 打开盖子继续翻炒到你习惯的汤汁程度即可起锅。如果你喜爱汤汁和菜与米饭混合的感觉，不妨拌拌吃：）也很不错哦～如果要拌拌的话不妨多留一点汤汁，我的就留少了～
家常肉末茄子的做法_怎么做家常肉末茄子_家常肉末茄子如何做
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