香嫩素菜 三鲜茄子
今天给大家推荐的这款家常菜,采用到的是新鲜的茄子和口蘑,再搭配到水发木耳一起炒制而成,所以称其三鲜茄子。特别值得一提的是,里面还加入到了鲜味十足的鱼籽酱,使得整个菜的味道就更加鲜香啦,大家如果有兴趣,就不妨学习一下啦,非常简单的。
主料
茄子 4个 口蘑 100克 木耳(水发) 100克
辅料
葱 10克 核桃仁 50克 鱼籽酱 100克 白糖 适量 料酒 适量 味精 适量 水淀粉 适量
1 将水发口蘑,森耳用清水洗净,切碎末
2 炒勺上火,放入鱼子酱、葱头煸炒出香味,离火,后再倒姜末、味精、白糖、料酒、口蘑、木耳、水淀粉拌匀、制成馅料
3 茄子洗净,挖盖,去籽,填入馅料,盖上茄盖,并用淀粉封口,入蒸锅蒸约10分钟取出,装盘,在盘子四周放入油炸核桃仁即成
三鲜茄子的做法_怎么做三鲜茄子_三鲜茄子如何做
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