香辣美味 扁豆丝
扁豆也属于家常菜中的一种,扁豆清爽可口,如果想要扁豆炒出来好吃,放辣椒跟花椒炒出来又辣又香,那味道,学会了你就知道。
主料:
扁豆 300克
辅料:
干红椒 15克 、精盐 5克、植物油 15克、 生姜 10克、花椒 适量
温馨提示:
1、扁豆一定要炒熟后才能吃哦。
2、建议炒扁豆时到最后再加入精盐。
制作步骤:
1、扁豆洗净,自一头掰开撕掉两边的丝。
2、把扁豆摞放整齐,不宜太多,否则不好切丝。用右手按住扁豆。
3、用刀快速把扁豆剁切成细条。
4、红干椒洗净切条,生姜切条。锅里倒入油,放入花椒粒,生姜爆香。
5、放入辣椒,小火炒至油亮。
6、倒入扁豆丝,大火翻炒,炒至干燥口感最香。调入精盐,炒匀。
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