百吃不厌,回味绵长的孜然烤翅

百吃不厌,回味绵长的孜然烤翅
孜然烤翅,是一种最常见的传统烤翅小吃。爱吃烤翅的人几乎都领略过它的美味与特色,是大家绝对喜闻乐见的美食,百吃不厌,回味绵长……
网上搜到:在中医理论中,孜然气味甘甜,辛温无毒,具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效。用孜然调味还能防腐杀菌,使烤出的鸡翅其味鲜美芳香,有滋补养神、醒脑通脉、降火平肝、祛寒除湿、祛风止痛、理气开胃的神奇妙效。
用孜然调料烤出来的鸡翅气味芬芳,皮脆肉嫩。味道也更加鲜美。不说了,直接上做法吧。
百吃不厌,回味绵长的孜然烤翅

原料:
鸡全翅、姜、葱、料酒、盐、辣椒粉,辣椒油、香油、孜然(粗、细两种)、芝麻。
做法:
1、将鸡翅洗净,吸干水份,用牙签在内侧扎上若干个小洞,加入:料酒、盐、辣椒油、孜然细粉、香葱、姜片用手(戴上一次性手套哈!)反复搓揉几分钟,使其入味,用保鲜袋包好放冰箱腌制四小时以上。
2、烤箱以220度预热(仅用上火),烤盘铺上锡纸,挑去腌料,将鸡翅码上。
3、将鸡翅放入烤箱,220度,烤十分钟后翻面,再烤七分钟,取出,刷上香油和辣椒油(事先混合好),将两面撒上孜然(粗)和芝麻。
4、再入烤箱,温度调至240度(仅用上火),两面各烤5分钟即可。
百吃不厌,回味绵长的孜然烤翅

百吃不厌,回味绵长的孜然烤翅

百吃不厌,回味绵长的孜然烤翅

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