年后清肠开胃小菜:蓑衣黄瓜
年后清肠开胃小菜:蓑衣黄瓜
一连几天的饕餮之后,你会不会觉得再看见荤腥就想跑,缺乏胃动力?你会不会觉得到了饭点儿也丝毫不感到饿,缺少胃口?看来,在经历了一场奢华惊艳的美味之旅后,该给咱的肠胃放个假喽。
来个酸甜可口的清淡小菜吧,清甜爽脆,伴着丝丝微辣,简单得不能再简单,家常得不能再家常,但或许这就是你此刻最需要的那个味道...
还是用格拉斯来做,真是越来越对这个漂亮又实用的容器爱不释手啦,厚实的玻璃耐酸性非常好,四面扣锁的设计密封性更是没得说,用它来腌制蓑衣黄瓜,干净又卫生,安全又放心。
原料:黄瓜1根、大蒜3瓣、红椒1/2根、姜1块、陈醋3大勺、盐1/2茶匙、白砂糖1茶匙、凉开水1杯。
做法:
1、红椒、姜、蒜切碎;
2、将所有的调料混合,加入凉开水拌匀;
3、案板上放两根筷子,黄瓜洗净,两边用筷子夹住;
4、刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成薄片,切到筷子处即停;
5、切完一面后将黄瓜翻个身,再用同样的方法切另一面;
6、将切好的黄瓜铺开放入格拉斯;
7、调好的调料水倒入,均匀浇在切好的黄瓜上;
8、盖上格拉斯的盖子,放入冰箱,腌制3小时以上即可食用。
爱心小贴士:
1、注意筷子要夹紧黄瓜,下刀时要稳要快,切出的黄瓜片才好看;
2、筷子至少留一指宽度,刀刃碰到筷子即停手,不要切断了。
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0100h1x7.html
年后清肠开胃小菜:蓑衣黄瓜
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