软香滑嫩 丝瓜嫩肉片
丝瓜是一种正好在夏天成熟的蔬菜,它的水分特别充足,而且还具有一定的消暑解热之功效,所以在酷热的夏天吃上一点是非常不错的。这次给大家推荐的这款丝瓜嫩肉片,就采用到了猪肉与其一起搭配,成品的味道特别软滑鲜嫩,值得大家一试。
用料:
丝瓜一根、后腿肉250g、青椒1个、红椒1个、鸡蛋1个、淀粉2大勺。
调料:
生抽1茶匙、盐1茶匙、花椒粉1/4茶匙、姜粉1/4茶匙、小葱1根、高汤2汤勺
做法:
1、丝瓜洗净去皮,斜刀切片,青红椒切丝,后腿肉洗净切片;
2、将切片的后腿肉加淀粉和鸡蛋搅拌均匀腌制10分钟;
3、锅内添油,烧至6成热,加花椒粉和姜粉,炝出香味后,倒入腌制好的肉片,滑炒至变色;
4、再加青红椒翻炒均匀,然后加入切好的丝瓜片翻炒;
5、生抽、盐调味,再加2汤勺高汤,滑炒一分钟,撒上葱花即可出锅
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