葡萄汁牛油烩虾球
葡萄汁牛油烩虾球
原料：
冷冻虾仁
配料：
100%纯葡萄汁、红葡萄酒、美极鲜酱油、黑胡椒粉、黄油、水淀粉。
葡萄汁牛油烩虾球
做法：
1、虾仁解冻后在背部划刀去除肠线，洗净擦干；
2、锅中放入一块黄油融化起泡后，转大火，下虾仁迅速翻炒至熟，黄油变成浅褐色包裹虾仁；
3、盛出虾仁备用；原锅再加入一小块黄油融化后，下少许红葡萄酒爆香；
4、下葡萄汁，美极鲜酱油，大火煮2分钟蒸发多余水分；
5、以少许水淀粉勾薄芡后，下虾仁快速翻炒均匀，撒少许黑胡椒粉，立即出锅装盘即可。
注：
1、虾仁沿背部划开，刀口深一些，一是容易熟，二是虾仁会在烹饪过程中自动弯成好看的球状；
2、步骤2中翻炒虾仁时，一定要掌握时间不要过老，视虾仁大小和份量，一般不超过2分钟；
葡萄汁牛油烩虾球(2)
相关推荐
-
四彩烩虾球
这是一道瘦身菜,做法简单,调料精减,主要突显菜的原汁原味.你也可以根据自己的习惯进行细节调整,做一道属于你自己口味的瘦身菜. 原料: 基围虾1斤.山药半根.莴笋1根.胡萝卜1根.黑木耳1小把.盐小勺. ...
-
鲜香滑嫩的虾球烩豆腐
虾的家常做法虾和豆腐很搭, 既有醇香 又不失鲜美 豆腐爽滑 虾球弹牙 真是齿颊留香 做给妈妈吃 或是讨好宝宝们 都合适 虾球烩豆腐 材料:内酯豆腐.鲜虾.豌豆.胡萝卜.蚝油.胡椒粉.盐.高汤.香油 做 ...
-
宴客菜品 丝瓜虾球
这道丝瓜虾球不仅味道可口,而且口感鲜嫩又爽滑营养价值还高,做出来的速度也快,造型还非常的迷人,真是什么优点都被这道菜给占了呢.拿来宴客是最好不过的了. 材料: 大蒜20克.鲜虾9只.盐适量.白胡椒少许 ...
-
红烧虾球怎么做好吃
材料: 小龙虾,姜蒜葱末,干红辣椒,花椒,黄酒,白酒,酱油,醋,糖 做法: 1.油锅爆香葱姜蒜末,花椒,干红椒,倒入小龙虾尾巴翻炒. 2.加黄酒,白酒,酱油,醋,糖调味翻炒,收汁后起锅. 心得: 1. ...
-
香酥鲜美 土豆虾球
这道土豆虾球就是用蒸好的土豆泥裹上虾球然后沾上蛋液和面包糠,放进烤箱就制作完成了,简单又好吃. 主料: 虾13只 辅料: 土豆,黑胡椒,鸡蛋,玉米片 制作步骤: 1.准备材料 2.鲜虾去头,去头时将背 ...
-
每日一菜:土豆虾球
原料:土豆.虾仁若干.食用油.淀粉.番茄酱适量. 做法: 1．土豆洗净切成小块,虾仁洗净待用: 2．把土豆放到蒸锅蒸10分钟左右,接着用勺子压碎做成土豆泥: 3．用土豆泥把一只虾仁包裹起来,虾尾向上: ...
-
芝士虾球做法_避风塘虾球的家常做法_黄金芝士虾球详图解
材料:大虾 250g.芝士 100g.猪肉馅50克.鸡蛋 半只.白砂糖 1茶匙(5g).料酒 2茶匙(10ml).生抽 2茶匙(10ml).干淀粉 1茶匙(5g).盐 2g.面包糠 30g.油 100 ...
-
美味的干贝虾球
干贝虾球 主料:鲜虾 辅料:水发干贝.香菇(香菇食品).火腿 调料:蚝油.高汤.盐.鸡精.食用油.麻油(油食品).料酒.白糖.水淀粉 做法: 1.将虾剁成虾胶,干贝撕成丝,香菇洗净切成丝,火腿切成丝; ...
-
清甜可口 虾球冬瓜汤
这道虾球冬瓜汤味道清淡,可口,冬瓜清热解暑,虾球鲜味十足,这两种食材搭配在一起,夏日食用非常合适.大家都可以试试. 主料: 冬瓜 350克. 虾仁 200克 辅料: 盐 适量 .葱 适量. 橄榄油 适 ...
