马兰头--蒜蓉马兰头香豆干

马兰头--蒜蓉马兰头香豆干
马兰头 又名马兰、马莱、马郎头、红梗菜、鸡儿菜、路边菊或田边菊,南方民间叫鸡儿肠,四川叫泥鳅串等。菊科多年生草本植物。春天摘其嫩茎叶作蔬菜称马兰头。据分析马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。中医认为马兰头性味辛凉、微寒,有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。
原料:马兰头200克、豆腐干2片、大蒜子2个、辣椒油、盐、陈醋、味精、白砂糖、香油、蒜蓉适量。
做法:
1、先将洗净的马兰头在滚水中(水中先放一汤匙盐或滴几滴食用油)氽熟捞起,稍稍控干水分,然后用刀剁成马兰头丁;豆干焯水后放凉了再切成小丁;大蒜子压成蒜蓉备用。
2、把马兰头丁、豆干丁拌在一起放在大点的碗里,将适量的辣椒油、盐、陈醋、鸡精、糖放下去先拌开拌匀,静放一刻之后,淋入香油蒜蓉端盘即可。
吃时再搅拌。
马兰头--蒜蓉马兰头香豆干

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_498cca4b01008s06.html

马兰头--蒜蓉马兰头香豆干

(0)

相关推荐

  • 嗞啦一声的美味-蒜蓉粉丝蒸扇贝(附详细扇贝清洗图)

    众多海鲜中,扇贝应该算是最亲民的一种了,价格便宜,味道鲜美.肥美甘甜的贝肉,有种无可取代的滋味. 扇贝的营养十分丰富,是高蛋白低脂肪的海洋贝类.常吃扇贝,是非常天然的补锌.补钙.补铁的好方法,而且经常 ...

  • 经典海鲜 蒜蓉粉丝蒸扇贝

    蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道粤式经典海鲜蒸菜,这道菜主料是蒜蓉.粉丝和扇贝,蒜蓉和海鲜的味道搭极了,估计绝大多数的人会觉得这道菜里的粉丝最好吃,还有部分人会觉得蒜蓉好吃,真正的主角在这里反而会成为配角. 主料 ...

  • 美味爽口 蒜蓉蒸金针菇

    这道蒜蓉金针菇特别适合在炎热的夏季食用,非常的开胃下饭,而且金针菇口感也非常的不错,嫩滑爽口的,很是美味. 食材: 蒜末.金针菇. 辣椒圈 调料: 生抽油 做法: 1.金针菇切去头部,清洗干净浸泡15 ...

  • [蒜蓉粉丝蒸扇贝]在家也能玩转经典海

    [蒜蓉粉丝蒸扇贝] 材料: 扇贝5个.龙口粉丝30克 调料: 蒜末20克.姜2片.红椒1/4个.料酒1汤匙(15ml).白胡椒粉少许.生抽1汤匙(15ml).糖1小匙(3克).芝麻油10ml.植物油2 ...

  • 软嫩无比 蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

    蒜蓉粉丝蒸鲍鱼这道菜你不要以为只有在星际大酒店才能做的出来,其实没有那么困难,自己在家中也能做出来,这道菜的鲍鱼粉丝特别的入味,基本上一上桌就会被抢光哦,这说明它有多么的美味. 主料: 大蒜 40克. ...

  • 童年最爱的那碗红米饭--蒜蓉苋菜/苋菜汤泡饭

    拍这道菜的时候,脑海里浮现的都是小时候的样子.那个时候的我爱漂亮爱臭美.喜欢涂红色的指甲油,喜欢花裙子,喜欢小红皮鞋,喜欢白色的印着花仙子图案的半筒袜...那个时候的我,还很挑食!这也不吃那也不爱,如 ...

  • 染红米饭的长寿菜-不可缺蒜的蒜蓉苋菜

    一年四季中,恐怕最受欢迎的就是春天了,喜欢春天的同学,大多喜欢这个季节的生机勃勃.春意盎然,而对于我这种吃货,除了热爱春天的绿意生机,更加热爱从入春开始就大批出现在菜市场的各种新鲜蔬菜. 春天不仅有各 ...

  • 香辣美味 豉椒蒜蓉炒香干

    香干,不分季节,无论南北,是再平常不过的一种食材,配上五花肉和时令菜蔬爆炒,就能搭出一盘不一样的感觉和味道. 主料: 攸县香干.五花肉 辅料: 胡萝卜.黑木耳.青红椒.葱姜蒜.豆豉.水淀粉调味料:料酒 ...

  • 碧绿爽滑 蒜蓉空心菜

    空心菜是一种非常常见的蔬菜,它的价格往往都比较便宜,而且茎叶都可以食用.今天给大家推荐的这款蒜蓉空心菜可以说是一个经典的做法了,采用到的空心菜的叶子部分再搭配着鲜香的蒜蓉一起炒成,其味道爽滑鲜嫩,而且 ...