蒜香四溢 蒜蓉娃娃菜
大蒜对人的身体有清热解毒与防癌抗癌的之功效,制成蒜蓉娃娃菜后,入口容易,老少皆宜。是餐桌上很好的一款开胃菜,制作方法如下:
主料
蒜 8瓣 娃娃菜 2棵
辅料
水淀粉 1大匙 盐 适量 高汤 100毫升
制作步骤:
1、将娃娃菜洗净沥干。
2、用刀一剖为四,蒜去皮切末。
3、蒜切末。
4、锅中放适量水,放少许盐和油,水开后放入娃娃菜焯熟。
5、捞出娃娃菜沥干摆盘。
6、锅中放适量油,油烧至5成热时将蒜末放入。
7、转小火,待蒜末炸至金黄时捞出,放在娃娃菜上。
8、锅中留少量底油,倒入高汤,加盐调味,加入水淀粉勾芡,将芡汁浇在娃娃菜上即可。
9、成品。
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