猪油炒藜蒿

猪油炒藜蒿
猪油炒藜蒿

原料:藜蒿1把、肥猪肉1小块。
配料:蒜头、干红辣椒、蚝油。
做法:
图1、2、将藜蒿洗净,切成段,蒜切末,干红辣椒切段;
将肥猪肉切成小丁,尽量小一点(虽然是很小一块肥肉,但我还是只用了一半);
图3、4、锅中放少许油,将肥肉丁下入,小火煸炒,待肉末渐渐化成油后,倒入蒜末和干辣椒,煸炒出香味儿;
图5、6、佐料煸出香味儿后,转大火,下藜蒿,加盐,胡椒粉,加一勺蚝油,翻炒入味即可。
猪油炒藜蒿

猪油炒藜蒿

现代的健康饮食理念,是不赞同吃猪油的。关于这一点,我也是不反对的。所以,猪油,已经在渐行渐远了...
只是,有时候在炒一些青菜时,似乎总少了点什么。只有狠狠心,搁上一勺猪油,得嘞!!就是要这个香味儿!!
关于猪油的种种:
1、猪油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时,可以获得用其他调料难以达到的美味。含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,几乎平分秋色,具有一定的营养,并且能提供极高的热量。
2、一般健康人可以食用,寒冷地区的人适合多食;老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者都不宜食用。

猪油炒藜蒿

(0)

相关推荐

  • 旧日里湖北人冬天款待贵客的一道菜:腊肉炒藜蒿

    旧日里湖北人冬天款待贵客的一道菜:腊肉炒藜蒿 看了这个题目,再看看俺上的这道菜,心里是不是挺疑惑的:就这菜啊?还是款待贵客的?没搞错吧? 俺真没搞错,也不是标题党,且听俺细细道来. 在我的记忆中,冬天 ...

  • 腊肠炒藜蒿

    腊肠炒藜蒿 上菜,"鄱阳湖的草,南昌人的宝",这根草说的就是"藜蒿",俺们湖北和江西搭界,所以饮食上也是互相影响,像"腊肉炒藜蒿"就是湖北人 ...

  • 自制清香扑鼻的湖湘美味-藜蒿炒腊肉

    藜蒿是种生长在江河湖水边的野菜,是湖南湖北特有的.每年的二三月是其最为鲜香脆嫩的时候.现在真正野生的很难吃得到了,一般都是种植的,食用季节就长了,春秋两季都有. 正是春节之际,咱们拿它跟腊肉结合在一起 ...

  • 每个老饕心中都有一块猪油膏:猪油炒蕃薯藤

    猪油炒蕃薯藤 原料: 蕃薯嫩藤.蒜蓉.猪油. 每个老饕心中都有一块猪油膏:猪油炒蕃薯藤 做法: 1.蕃薯藤洗好,放开水汆熟,捞起过冷河,沥干水备用: 2.将五花肉炼出猪油,捞出油渣,放蒜爆香,放入蕃薯 ...

  • 熬一碗猪油,炒一碗米饭--酱油炒饭

    记得上学那会儿,是住校,每周回家2次:每次早上起来去学校的时候,早餐的时候爸爸都会给炒一大碗饭,再随便炒一份素菜,然后再给喝一碗米酒鸡蛋,吃的饱饱的!不过,妈妈那个时候都不喜欢吃爸爸的炒饭,说是因为搁 ...

  • 有点另类的餐桌宠儿-[腊肉炒泥蒿]

    回家的时候,看见小区门口有卖泥蒿的,很嫩,看起来也很新鲜,就顺手买了点.泥蒿这东西,我说不上多爱.但是它季节性很强,过了这一季,再想吃就得等明年了. 所以,还是会常常刻意买来过过嘴瘾.想着春节前后,这 ...

  • 新手煮妇的16道省时偷懒菜

    新手煮妇的16道省时偷懒菜 酸豆角炒肉末 凉拌皮蛋 蚕豆炒蛋 黑椒油煎杏鲍菇 腊肠炒藜蒿 芝香椒油西葫芦 酸腌菜炒茭白 葱香藕片 腊肠丁炒四季豆 新手煮妇的16道省时偷懒菜 甜辣酱烤牛肉 酸辣包菜 金 ...

  • 素炒藠头

    素炒藠头 藠头怎么烧入味?藠头择理好后,先拍扁,用盐腌一会儿等其入味,下锅后再用锅铲压扁,逼出它的粘汁来.这样烧出的藠头比较入味. 原料:藠头500克.红辣椒1只.油.盐.味精. 做法: 1.藠头洗净 ...

  • 浓香可口 篱蒿炒腊肉

    篱蒿是一种江西的特产,尤其是我国最大的淡水湖--鄱阳湖地区可谓是盛产篱蒿.它的营养特别丰富,而且口感清爽又脆嫩,非常适合和腊肉一起来炒制.今天给大家推荐的这款篱蒿炒腊肉,它的做法相当经典,而且也是比较 ...