茄子土豆青椒
原料:
茄子、土豆、青椒、酱油、糖、姜末、蒜蓉、味精。
做法:
1、土豆切丁,煮到7、8成熟,沥干待用;
2、茄子切丁,用自来水冲一下,让其海绵组织吸吸水,就不要太多油来炒(原来我做过放很多油炒茄子,炒软后油会回吐,再泌出油,但是茄子还太油了),油锅里放的油比一般炒蔬菜稍稍多一点油即可,炒茄子时如果干了可溜点水,加盐,炒软后把青椒、土豆放入,加酱油,糖,姜末,蒜蓉,味精即可。
茄子土豆青椒
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