大增食欲的秋季时令菜:茭白牛肉丝
大增食欲的秋季时令菜:茭白牛肉丝
儿子最爱吃的菜!不过他只挑里面的牛肉丝吃 。
茭白牛肉丝很下饭,儿子食欲不振时,我常烧这个菜。
原料:茭白200克、牛肉100克、青红辣椒各5克、姜2片。
配料:花生油(比炒青菜的油多一点)、香油、盐、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、干淀粉、味精。
做法:
1、茭白、姜、青红辣椒和牛肉都切成丝,牛肉丝用香油、盐、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、干淀粉拌匀腌20分钟,茭白在开水里焯半分钟后捞起沥干待用,热锅放油至七成热,下青红椒丝、姜丝爆香。
2、下茭白翻炒几下,加点盐调味后把腌好的牛肉丝倒下,一同在锅里炒匀放味精即可。
注:
1、茭白含较多草酸,烧时最好先用沸水焯一下以去除草酸。
2、茭白能治雀斑。
大增食欲的秋季时令菜:茭白牛肉丝
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