家常小炒 茭白肉丝
茭白是一种在春天成熟的蔬菜，其口感鲜嫩脆爽，特别适合和各种肉类一起搭配着吃。今天给大家推荐的这款茭白肉丝，就采用了新鲜的猪肉跟其一同炒制而成，做法非常家常，而且营养也很丰富，鲜香四溢的味道很容易激起人们的食欲，大家快来试试看吧。
温馨提示：
1、在做之前要把茭白的外皮去除，这样子口感才会比较嫩。
2、切的时候也要注意顺着纹路来切。
3、如果有时间的话，可以将肉丝提前腌一会儿。
4、油也不要放太少啦，茭白比较吸油。
主料
青椒 1个 红椒 1个 茭白 2根 猪肉 100克
辅料
食盐 4克 蚝油 1大勺 玉米淀粉 1大勺 橄榄油 2大勺
1 茭白剥去老皮、截去老根、顺着纹路、竖切成粗丝
2 青、红椒切丝、猪肉切丝
3 肉丝中倒入蚝油
4 加入玉米淀粉、抓匀，腌制十几分钟
5 锅烧热，放少许橄榄油
6 放入肉丝翻炒
7 炒至肉丝变色，放入茭白
8 翻炒几下之后，放入青、红椒丝
9 继续翻炒均匀，起锅前加少许盐调味
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