嫩滑可口 茭白茶树菇
茭白是一种在市场上常见的食材,大江南北各个地方都可以轻易买到,其口感爽脆,而且营养也是比较丰富,所以家常菜中经常会用到它。这次给大家推荐的这款茭白茶树菇,做法非常简单,里面还加入到了五花肉来调味,荤素结合,是一款非常下饭的家常炒菜啦。
主料
茭白 1根 茶树菇 250克 五花肉 50克 香芹 50克
辅料
色拉油 适量 食盐 4克 葱 5克 姜 5克 花椒 10粒 干辣椒 3根 老抽 5克 豆瓣酱 1勺 白糖 2克
材料集合图:
1 将五花肉切片备用
2 鲜茶树菇用清水浸泡约15分钟后清洗干净,并剪成约5厘米左右长的段
3 葱斜着切片、姜切片、蒜切片、香芹切段备用
4 锅中倒入一些烧热,放入茶树菇慢慢煸干水分后盛出备用
5 锅中再倒入少许油,放入花椒榨出香味后将花椒捞出不用
6 倒入干辣椒、葱片、蒜片和姜片爆香
7 放入肉片翻炒到肥肉略透明,把郫县豆瓣酱倒入炒出香味
8 放入茶树菇翻炒,并倒入酱油、糖调味
9 香芹、茭白倒入锅中后,翻炒,出锅时淋入香油即可
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