家常美食 茭白炒牛肉
说起牛肉的搭配，日常生活中可能我们常见的就是今天给大家介绍的这款茭白炒牛肉啦。这两者食材搭配得可以说是相得益彰，牛肉的滑嫩混合着茭白的清香，使得这道家常美食不仅吃起来口感鲜香无比，而且营养也是十分的丰富，非常值得大家学习一下它的做法哦。
主料
牛肉 半斤 茭白 2根
辅料
食盐 4克 姜 5克 生抽 5克 淀粉 少许 白糖 2克 植物油 适量 黑胡椒 适量
材料集合图：
1 牛肉坚纹切成薄片，放入一点生抽、一丁点儿白糖、植物油、黑胡椒粉、淀粉和姜片，拌匀备用
2 茭白去外表的硬皮，切薄片
3 烧开一锅水，把茭白焯一下（放入茭白后，水再度烧开就可以熄火了），捞起沥干备用
4 炒锅加热、放油，放入牛肉，不要随意翻来翻去，这样牛肉容易变老，要象煎的那样，煎一会儿再翻过另一面煎，至牛肉变色
5 加入焯好的茭白，撒少许盐，炒匀，熄火。如果喜欢更滑一点，可以再勾个欠汁倒入，这里没放
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