手脚冰凉夏天治 糖蒜羊肉慢能量
厨房心经：糖蒜羊肉
主料：羊外脊
辅料：糖蒜；大蒜；葱头；胡萝卜；洋葱头
调料：盐；糖；料酒；酱油；香油；蚝油；淀粉；泡打粉；白胡椒粉
先看看原材料 羊肉的做法
有的地区，主张夏天吃羊肉，用来养胃，抵制夏天因寒凉的啤酒等造成的胃寒
以致后来引起的冬天手脚冰凉
胡萝卜切成稍宽的条状，葱头也切成粗条状
糖蒜去外皮，大蒜拍松
选用羊外脊，也切成粗条状
分别加入白糖；泡打粉抓匀，像发面包一样，进行发酵，使羊肉软嫩且喧腾
加入3勺羊肉特喜酱油，第一是去擅味，第二是软嫩，抓匀后，不再放盐了
最后放入干淀粉抓匀，最后放入香油裹匀羊肉
提前调制好一个碗汁：料酒；白糖；酱油；白胡椒粉；香油；清水；干淀粉
锅中放油，放入胡萝卜条和大蒜瓣
立即将羊肉放在上边，转小火，慢慢熥羊肉，大约5-8分钟
这样就避免了炒羊肉的火候和巴锅问题
直到羊肉变色，表面出现了硬壳状
这时再放入葱头条；糖蒜炒匀
这时倒入提前调好的碗汁
将汤汁收浓后，即可出锅
糖蒜羊肉的做法_羊肉怎么做好吃_家常糖蒜羊肉的做法
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