茭白红烧肉-让吃肉变得更健康
茭白红烧肉-让吃肉变得更健康
红烧肉是我家人喜欢的一道菜,经常以不同的姿态出现在我家的餐桌上。但是五花肉中含有丰富的脂肪,如果吃多了多余的热量会转变成脂肪存积在体内,引起肥胖,影响健康。所以在吃五花肉时也不要光图口福,也需要注意荤素搭配。
茭白,味道清淡鲜美,脆中带甜,与红烧肉的香味浓郁,肥而不腻,口感酥烂相得益彰,别有风味哦。
原料:
带皮五花肉500克、茭白4支、葱姜适量、八角1个、料酒、老抽、糖、盐适量。
做法:
1、五花肉洗净切块,冷水下锅,水开后煮2分钟,洗去浮沫;
2、茭白洗净切块;
3、热锅倒少许油,烧到5成热时放入姜丝、葱块、八角一起煸炒出香味;
4、放五花肉煸炒至肉变色,微微吐油的状态;
5、淋入料酒、老抽,往锅中加入开水没过肉,大火烧开后转小火煮1个小时左右;
6、再把茭白放入,加糖和少许盐调味,大火烧开转小火继续煮20分钟即可。
茭白红烧肉-让吃肉变得更健康
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