冬季家常菜 羊肉末炒鸡蛋
“羊肉末炒鸡蛋是一道经典家常菜，羊肉与鸡蛋的搭配有效的去除了羊肉的膻味并且营养相得益彰，补虚暖身，很适合冬季食用。”
主料：
羊肉200克、鸡蛋2个
辅料：
盐少许、葱适量、尖椒10个、姜1小块
温馨提示：
①羊肉和铜器加热后产生有毒物质，对身体有害，所以不要用铜器烹调羊肉。
②羊肉性温，有内热者不宜应多食。
③烧焦的或者不全熟的羊肉不能食用。
做法步骤：
1）将羊肉洗净切小块。
2）放入料理机，选择肉馅专用刀，将羊肉打成肉末。
3）尖椒洗净去蒂并切成碎丁。
4）将鸡蛋磕入碗中打散。
5）姜葱切末。
6）油热放葱姜末炝锅。
7）加入辣椒碎炒出香味，让辣味释放。
8）放入打碎的羊肉末，快速的翻炒至羊肉变色，也让膻味大量的释放出。
9）倒入鸡蛋液，鸡蛋熟的过程会将羊肉的膻味吞掉。
10）翻炒至鸡蛋成型，加盐拌匀即可关火。
11）趁热卷饼吃口感最佳，凉了也不会有膻味。
炒鸡蛋的做法_怎样炒鸡蛋_羊肉末炒鸡蛋的做法
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