清香味美 茭白烧肉
茭白是一种口感比较紧质的蔬菜,与各种荤菜类食材都比较搭。比如常见的有茭白牛肉等等。今天给大家推荐的这款茭白烧肉,就采用了五花肉与其一起来炒制,味道鲜香又嫩滑,吃起来比较爽口开胃,是一款不可多得的家常美食,大家有兴趣的话就赶紧试试咯。
主料
五花肉 500克 茭白 4根
辅料
食盐 适量 姜 适量 八角 1个 料酒 适量 老抽 少许 小葱 适量 白糖 少许
1 茭白洗净切滚刀块,猪肉洗净切块入沸水中汆烫洗去浮沫
2 热锅倒少许油,烧到5成热时放入猪肉煸炒至肉变色,微微吐油的状态
3 下入姜片、葱节、八角一起煸炒出香味,淋入料酒、老抽煸炒上色,往锅中加入开水没过肉,大火烧开后转小火煮1个小时左右
4 再把茭白放入,加糖和少许盐调味,大火烧开转小火继续煮20分钟即可
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