香味四溢 炒茭白鲜蚕豆
蚕豆是一种营养丰富的食材,平常我们吃到的可能大多都是用油炸处理过的熟蚕豆。今天要给大家推荐的这款炒茭白鲜蚕豆就是一款与众不同的家常小菜啦,采用了新鲜的蚕豆和茭白一起炒制而成,其味道鲜香可口,非常诱人,而且老少皆宜哦,大家赶快试试看吧。
主料
蚕豆 200克 茭白 200克 猪肉松 100克
辅料
辣椒 50克 盐 3克 味精 2克 胡椒粉 2克 淀粉 10克 大葱 5克 姜 2克 植物油 30克
1 将茭白洗净切成片,放在器皿中用开水烫一下捞出沥干水分
2 红辣椒洗净切成片
3 葱、姜分别洗净切成末
4 炒锅置火上,放入油
5 油温四成热时,放入葱姜末炒出香味,倒入肉末翻炒至变色,放入鲜蚕豆、红辣椒片、茭白煸炒
6 加入排骨酱、盐、胡椒粉、鸡精,适量高汤推匀稍煮片刻
7 用湿淀粉勾薄芡炒匀出锅即可
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