蒜泥白肉:如何切出薄薄的肉片

蒜泥白肉:如何切出薄薄的肉片
蒜泥白肉:如何切出薄薄的肉片

原料:
猪肉250克、蒜25克、葱5克、姜5克。
调料:
红抽4茶匙(20ml)、白糖2茶匙(10克)、盐1/2茶匙(3克)、辣椒油2茶匙(10ml)。
做法:
1、猪肉洗净,葱姜蒜备用;
2、准备调味汁,蒜压成蒜泥,和调料混合好,备用;
蒜泥白肉:如何切出薄薄的肉片

3、锅中放入水和葱姜,及猪肉烧至肉断生,放置20分钟;
4、肉取出切成片后,将调味汁淋上即可。
蒜泥白肉:如何切出薄薄的肉片

飞雪有话说:
1、猪肉最好选择五花肉,或是肉肥薄一点的肉。
2、猪肉在汤中泡20分钟能充分吸收汤的精华。
3、想要猪肉片切得薄一点,可以放冰箱冷藏一会儿再切。
4、调味料中的酱油,你可以用生抽,但不建议用老抽,那个颜色太深。
蒜泥白肉:如何切出薄薄的肉片

原文地址:http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/116406570.html

蒜泥白肉:如何切出薄薄的肉片

(0)

相关推荐

  • 解密经典川菜[蒜泥白肉]及家庭自制法

    白肉在中国历史已久,比较公认的说法是早年北方满人最善吃和善烹白肉,自清后流传快且广,全国多地都有了以白肉为基础的菜肴,川菜大家庭也不列外.川式白肉少说也有两三百年历史,其中著名的李庄白肉更是传说始于武 ...

  • 五花肉怎么吃不腻口[蒜泥白肉蔬菜卷]

    原料:五花肉250克.黄瓜1根. 调料:葱2根.姜1小块.八角1颗.大蒜4瓣.料酒.盐.凉拌酱油.糖.香醋.香油.辣椒油适量.熟芝麻少许 做法: 1.五花肉洗净,冷水下锅,煮开: 2.继续滚煮3分钟, ...

  • 川味小菜 蒜泥白肉

    俗话说"吃肉不吃蒜,营养减一半." 蒜,不仅解油腻,而且能增食欲:与肉搭配,还能平衡胆固醇,吃起来更健康. 蒜与肉搭配的经典,莫过于川菜的蒜泥白肉.川菜做法大全 看了很多食谱,蒜泥 ...

  • 蒜泥白肉卷的做法

    文章简介:猪腿尖肉250克......蒜泥25克.红酱......1.锅中放入适量......5.将黄瓜丝和葱......6.将蒜泥.红酱......红酱油就是颜色比......猪肉有滋养脏腑,... ...

  • 美味家常 蒜泥白肉

    这次给大家推荐的这款蒜泥白肉,可以说是一道非常有名的家常菜啦,现在各种餐馆里面都少不了它的身影,因为它的口感实在是太滑嫩鲜美了.采用到的是五花肉与蒜泥的结合,肥瘦相间,但是吃起来浓郁的蒜香又叫人回味无 ...

  • 蒜泥白肉卷

    蒜泥白肉卷 说男人是荤菜女人是素菜,不仅因为女人如蔬菜般美丽.素雅,而是从食物的搭配上来说的.食材怎么搭配呢?素菜和素菜可以搭配出健康美味的菜肴,就如女人间的亲密关系.我们却较少看到鱼煮肉,肉煮肉这样 ...

  • 秘制蒜泥白肉

    原料: 五花肉250克 配料: 大蒜50克.酱油50克.辣子红油30克.香油10克.盐2克.白糖10克.肉汤一小勺. 秘制蒜泥白肉 制作方法: 1.五花肉刮洗干净,放入汤锅,加老姜,大葱.八角,煮至皮 ...

  • 爱恨交加-蒜泥白肉

    提起这道蒜泥白肉来,应该算是一道颇有争议的菜品.有人对它趋之若鹜,爱不释口.有人对它避之不及,半点儿不沾.算得上是爱恨交加了.如果从营养学砖家的角度来讲,这是一道高脂肪的毒药,如果从我的角度来讲,比起 ...

  • 把握5要素就可以做出好吃不腻,香辣回甜的四川名菜[蒜泥白肉]

    肉肉菜来了,这道菜是四川名菜,最适合夏天里食用,因为它的制作以调拌为主,口味咸辣,口感回甜,是四川人最喜欢的菜谱之一,先来了解一下蒜泥白肉的相关知识吧-- 蒜泥白肉[1]:Pork with Garl ...