吃冷面喝凉茶的夏至节-养生黑米酸辣凉面 / 健康吃出来

炎热的风，烦躁的空气，行走在夏天，大汗淋漓。汗涔涔的手脚和身体，甚至连思维都变得缓慢。说有雨，而且还是大雨。总还是有一件事是我所期待的夏天，我是真的很爱夏日的雨。
或是一种淡淡的思念，那首轻轻的小曲，只关乎心情，无关乎某个人，甚至这碗酸辣的冷面，和一杯闲适的凉茶，伴着我所期待的雨，只是这样，就让夏日有了美好的情怀，纯粹而彻底。夏至快乐。
山东有习俗，冬至饺子夏至面。夏至这天，要吃凉面条，也就是过水面。而夏至过后，天气也快要到了最热的三伏天，配合一杯清凉的酸梅汤，生津解暑，过一个美好的夏天吧。
吃冷面喝凉茶的夏至节-养生黑米酸辣凉面

养生黑米凉面

面条
原料：面粉225g、黑米粉25g、水100g、盐少许。
做法：
1、黑米粉和面粉混合，加少许盐，倒入水稍微揉一下成团。面条机面片1档，来回压；
2、直到压的很光滑，换4档，压一遍。然后换切面刀，窄面条。
面条机压面注意事项看：这里
手擀面做法看：这里
吃冷面喝凉茶的夏至节-养生黑米酸辣凉面

吃冷面喝凉茶的夏至节-养生黑米酸辣凉面

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黑米酸辣凉面
原料：黄瓜、胡萝卜、青红辣椒、香菜、花生米、油、醋、生抽、蚝油、盐、香油、辣椒油。
做法：
1、备料。黄瓜胡萝卜切丝，辣椒香菜切碎；
2、调汁。醋，生抽，蚝油，盐，香油，辣椒油拌匀，加入切碎的辣椒香菜；
3、炒花生米。热锅凉油，放入花生米小火炒至酥脆。晾凉后用蒜臼子捣碎；
4、锅里烧开水，煮面。面煮好后捞出过凉，加入黄瓜胡萝卜丝，加入调料汁，加入花生碎，拌匀即可。
吃冷面喝凉茶的夏至节-养生黑米酸辣凉面

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吃冷面喝凉茶的夏至节-养生黑米酸辣凉面(2)

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