精品药膳 黑豆羊肉汤
“黑豆具有很好的补肾作用，与羊肉作用相近，两者同时烹煮，驱寒补气适合冬季食用。本菜其实很像一碗中药，却没有任何难吃的药味，反而非常美味。”
主料：
羊肉500克
辅料：
料酒适量、黑豆适量、葱段适量、姜块适量、肉苁蓉2克、白芸豆适量
烹饪小贴士：
①芸豆因籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白，所以必须煮透才能食用。
②羊肉需要煮很久，如果时间不够，可以用高压锅。
制作步骤：
1）将黑豆、白芸豆拣去杂质，用清水浸泡过夜，备用。
2）泡至涨发，可掐开豆皮为宜。
3）羊肉洗净，切小块。
4）葱姜略微拍。
5）所有材料一同放入锅里，加入葱段、姜块、少许料酒。
6）倒入泡黑豆的水。
7）大火煮开撇去浮沫后转至小火慢煲。
8）煲至6小时羊肉软烂即可。
羊肉汤的做法_怎样做羊肉汤_黑豆羊肉汤的做法
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