休闲小食 牙签羊肉
羊肉的营养价值相当高,但是羊肉有着一股比较难闻的腥膻味,所以我们每次烹饪羊肉的时候就要好好的来处理一下它的这个味道咯。这次给大家推荐的这款牙签羊肉,做成后大家完全闻不到一丁点的膻味,带给我们的只有鲜香与软嫩,是一款非常好的休闲小食。
主料
羊肉 500克
辅料
料酒 15克 植物油 50克 香油 2克 食盐 3克 辣椒粉 10克 花椒粉 5克 孜然粉 10克 白砂糖 3克 味精 2克 葱 8克 姜 5克
1 将葱、姜洗净切末备用
2 羊肉洗净切成厚片
3 羊肉内加入盐、料酒、葱姜末、少许油拌匀
4 用牙签穿上,每根牙签穿2-3片
5 锅内倒油烧至五六成热时,放入羊肉,炸至酥黄捞出
6 锅中留适量余油,烧至三成热,放入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、白糖、味精炒匀
7 放入炸好的羊肉,淋入香油搅拌均匀即可
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