香浓的巧克力吐司
香浓的巧克力吐司
好了，不说可颂的事情了，呵呵！今天的面包是烘焙群的作业，最近做吐司上瘾了！这次的这个我用的是老公的一个同事给我的面粉，说是农村亲戚家自己磨的，没有添加剂，我觉得这个粉真的很好用，筋度很高，我觉得很适合做面包，超级喜欢，哈哈！这次底部有些沉积，可能是卷的太紧了，下次卷松点儿试试！
原料：450g吐司模一个量
高筋面粉250g、糖40g、可可粉10g、盐2g、干酵母3g、水175g、全蛋24g、黄油18g、耐高温巧克力豆20g。
准备工作：
1、黄油室温软化备用；
2、鸡蛋室温回暖备用。
做法：
1、完成阶段加入巧克力豆，揉匀；
2、一次发酵75分钟；
3、分割171g/个，3个，松弛，滚圆，松弛20分钟；
4、一次擀卷，放入模子中；
5、二次发酵，95分钟；
6、放入到已经预热到170°的烤箱内，最下层，35分钟。
这次过程写的比较简单，如果您有问题可以给我留言！以后过程会写的越来越简单了，呵呵，大家都很熟悉这个操作过程了哈！
香浓的巧克力吐司
周末有点儿感冒，老公说叫我休息，但是，但是，但是，我没有忍住，受了各位的诱惑，我带病作战，呵呵，磕了可颂。结果是叫我的感冒更加重了，哈哈！开玩笑了，就是结果很失败，但是我会继续努力的，呵呵！问了下自由姐，还是混酥了，这次做的时候觉得面团就有些问题，用的片儿黄也少了点儿！
还有就是现在家里还有暖气，挺热的，弄得我每一次都要放到冰箱冻一会儿，然后我有耐不住性子，一会儿就拿出来操作，所以我想下次要吸取这些教训了，吃一堑长一智！
这次外表做的比前几次都强了，看着还说的过去，就是内部组织太差了！
香浓的巧克力吐司(2)
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