卤牛蹄筋

原料:
牛蹄筋4条。
调料:
卤汤1锅、葱适量、姜适量、料酒适量。
做法:
1、牛蹄筋先汆烫过,然后冲净泡沫;
2、放入开水中,水面要没过牛蹄筋,加葱、姜、料酒,用高压锅煮约40分钟;
3、捞出后放入卤汤中,小火卤约30分钟,然后熄火浸泡,待汤汁稍凉时捞出,即可切片食用。
卤牛蹄筋

提示:用高压锅煮比较节省时间,快熟易软,用一般的锅要煮很久。

卤牛蹄筋

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