暖羊羊的萝卜腐竹辣焖羊排
“冬天是吃萝卜与羊肉的季节，再加上腐竹、花椒，焖出来的羊排即好吃又滋补，让人浑身暖洋洋的！”
主料：
羊排500克
辅料：
水适量、白萝卜1根、腐竹4条、荸荠10粒、色拉油适量、食盐适量、蒜5瓣、姜5片、八角1个、花椒1小撮、孜然粉适量、桂皮2小片、老抽1大勺、豆瓣酱1大勺、生抽3大勺、草果1个、香叶2片、江米酒1大勺、白糖1勺、黑胡椒适量
材料集合图：
温馨提示：
①如果用高压锅，萝卜放在羊排上面，压20分钟之后就已经很软，和腐竹一起再煮10分钟已经很入味了。如果不喜欢萝卜太烂，就不要一起放入高压锅。
②煮好以后，放在锅里焖上几个小时，更加入味好吃。
做法步骤：
1）腐竹泡水软化。白萝卜去皮切滚刀块。姜切片。蒜去皮拍松。马蹄去皮桂皮、草果、香叶、花椒、八角放入一次性茶包变香料包
2）炒锅烧热，加少许油，放入羊排翻炒，至表面变色
3）加入郫县豆瓣酱，姜片，蒜翻炒出香味。加老抽，生抽，糖，米酒调味
4）加入盖过羊排的水，香料包，马蹄一起焖煮1个小时半左右
5）加入萝卜块一起再煮半个小时左右，至羊排变软。最后10分钟加入腐竹同煮（可以放入高压锅和萝卜块一起压20分钟后取出继续操作。）
6）出锅前试味，不足的加盐调味。撒上少许的黑胡椒碎，孜然粉提味
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