补血益气 板栗萝卜炖羊肉
说起羊肉的搭配，很多人第一时间想到的可能是萝卜，但是羊肉还有另外一个搭档，就是板栗！这道菜选取了新鲜的羊肉和板栗萝卜一起炖，制成后鲜香四溢，更能大补身体，是不可多得的一道佳肴。生板栗去壳最好先用滚烫的开水泡几分钟，然后羊肉要冷水下锅，煮好后要把肉和汤分离，这样子口感就更加好了。
主料
胡萝卜 1个 生板栗 200克 新鲜羊肉 400克 白萝卜 1个
辅料
桂皮 5克 八角 1个 黄油 适量 料酒 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 大蒜 适量
制作步骤：
1、将羊肉洗净切小块。
2、白萝卜洗净切小块备用。
3、胡萝卜洗净切小块。
4、锅里烧开水，放入洗好的板栗，关火。
5、加入盐，盖上盖子焖5分钟。
6、用剪刀剪开一个小口后，顺着剪开外皮。
7、取好的板栗肉放一边凉着。
8、锅里加入清水，放入羊肉。
9、大火烧开后，取出羊肉冲去血沫放凉。
板栗萝卜炖羊肉的做法_怎么做板栗萝卜炖羊肉_板栗萝卜炖羊肉如何
10、另起锅，加入一点点油。
11、爆香羊肉。
12、切好葱、姜、蒜。
13、锅里放入葱姜蒜和八角、桂皮。
14、倒入酱油和料酒。
15、翻炒一会儿，加入清水。
16、再倒入高压锅内，放入板栗，煮20分钟。
17、煮好后，另起锅加入一点油，爆炒白萝卜和胡萝卜。
18、再倒入煮羊肉的汤汁。
19、放入煮好的羊肉，一起放在汤锅里炖20分钟收汁即可。
板栗萝卜炖羊肉的做法_怎么做板栗萝卜炖羊肉_板栗萝卜炖羊肉如何(2)
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