营养鲜嫩 香煎黑鱼鱼饼
黑鱼在本站有过很多介绍，这是一款营养价值十分高的鱼类，一般我们在市场上也可以买到。黑鱼的做法有很多，不过这次给大家推荐的这款香煎黑鱼鱼饼，就将其做成了一种非常可口的小吃类美食，非常适合小朋友来食用，自己也可以当成消遣零食享用的哦。
温馨提示：
黑鱼的鱼籽千万不要食用。
主料
黑鱼 500克 猪油 50克
辅料
油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 淀粉 适量 胡椒粉 适量 鸡蛋 1个 面包糠 适量
制作步骤：
1、准备好黑鱼和猪油。
2、将黑鱼洗净去鳞去头和内脏。
3、去掉鱼皮，切成小块。
4、把葱姜切成粒。
5、将黑鱼肉、葱姜、胡椒粉、盐、料酒放入搅拌机内。
6、再加入一个鸡蛋和适量的清水。
7、搅拌成粗糙的茸。喜欢细腻一些的可以搅拌成细茸。
8、加入淀粉搅打至上劲。
9、取一些鱼肉茸，按成饼状。
10、粘上一层干淀粉。
11、再裹上一层蛋液。
12、再粘上一层面包糠。
13、下入油锅，小火炸至金黄即可。
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