异域风情 西班牙海鲜烩饭
在自己家里如何做出具有地中海风情的小吃呢?相信这款西班牙海鲜烩饭一定不会让你失望。它的做法可是非常地道的当地正宗做法,而且食材也是可以在国内轻易买到的哦,所以,不妨利用起闲暇时间,做上道这样别具风味的烩饭吧。
温馨提示:
一定要选择新鲜的乌贼,而且需要焯水,这样子口感更加爽滑。
主料
海虾 100克 蛤蜊 100克 红皮洋葱 半颗 胡萝卜 1根 甜椒 半颗 柠檬 1个 西红柿 1个 鱿鱼 1只 大米 1杯
辅料
蒜泥 2勺 白兰地 适量 咖喱粉 2勺 橄榄油 适量
1 锅中放入橄榄油,蒜蓉爆香,放入蛤蜊,海虾,鱿鱼,倒入白兰地炒熟,加入海盐,炒好后先盛盘
2 锅中再放入油,将洋葱先炒至透明,接着放入红甜椒,胡萝卜,最后倒入西红柿炒熟
3 将泡过半小时的米倒入所有食材一起炒香,加入盐,两勺咖喱粉炒均匀
4 加入咖哩粉后,慢慢将米粒全部炒至均匀裹上咖喱粉
5 加入水(略微超过全部食材),盖上锅盖小火焖煮半小时,米饭熟后,洒入一些迷迭香
6 最后将所有海鲜放在米饭上,淋上柠檬汁,也可以用柠檬片盖上饭上,最后小火焖5分钟即可
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