豉油鸭
豉油鸭:
南方白话很好玩,酱油不称酱油,而是称为豉油,今天做一道豉油鸭。
原料:
土鸭半只
配料:
酱油、老抽、葱、姜、花生油、盐、料酒。
做法:
1、土鸭洗净,用盐在鸭身上擦遍,稍稍腌一会;
2、取大块姜,拍碎,加少许料酒浸泡;
3、再取少许花生油,擦遍鸭身,把鸭子放在盘里,倒入酱油、老抽、姜酒、葱段,腌制半个小时;
4、最后入蒸锅蒸半个小时,即可。
豉油鸭
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