鲜香调料 自制蛋黄酱
平常我们做各种蔬菜沙拉啊水果沙拉什么的,都会要用到蛋黄酱,我们可能大部分都是在市场上买现成的,不过产品鱼龙混杂,有些蛋黄酱可能根本没有蛋黄,完全用香精制作出来的。其实大家可以自己在家里也做上一些正宗的原汁原味的蛋黄酱哦,今天就给大家介绍一个方法。
小提示:
1、做这个用的油最好是味道比较淡的油类,比如我用的葡萄籽油。
2、如果没有柠檬,也可以用白醋代替,但就缺少了柠檬清香。
3、做好的蛋黄酱由于没有任何添加剂,所以最好尽快用完。
主料
鸡蛋黄 1个 葡萄籽油 120毫升
辅料
柠檬 半个 食盐 少许 胡椒粉 少许 白糖 1茶匙
1 准备好所有原料,柠檬洗净
2 将半个柠檬榨汁备用
3 搅拌杯中加入120ml葡萄籽油(或其他淡味的色拉油)
4 加入蛋黄、糖、盐及柠檬汁
5 将博朗MR300多功能食物调理机插入搅拌杯中
6 启动开关
7 微微上下移动搅拌棒,使其均匀
8 只需数十秒,美味蛋黄酱就诞生了
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