清蒸花椒肉

原料:
稍肥一点的五花肉
辅料:
花椒、葱、姜、大料、细盐、料酒、酱油、香油(视肉多少而定,但以花椒粒为主,突出椒香)。
做法:
1、将五花肉切成较大方块,放入有葱、姜、大料和料酒的开水里煮5分钟,待成形后捞出放凉;
2、切成薄片放小碗内,用少量细盐、酱油、料酒、香油和拍碎的大料瓣加花椒粒腌渍半小时;
3、入压力锅隔水蒸,喷气后15分钟即熟,挑出大料瓣和花椒粒即可上桌食用。
清蒸花椒肉

清蒸花椒肉

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