酱香肉嫩 栗子鸽肉煲
鸽子的肉质细嫩，而且我国传统医学还认为其具有一定的补血益气之功效，所以很多体质虚弱的人会选择吃上一些鸽子来补补身体。这次给大家推荐的这款栗子鸽肉煲，就是其中的一种非常完美的做法了，采用一新鲜的板栗搭配鸽肉一起做成，味道鲜香，肉质细嫩。
温馨提示：
1、在腌鸽肉的时候要经常翻一下，这样子入味更加均匀。
2、鸽肉要像文中这样先煸一下再去焖，这样子做的原因是口感会更加好。
3、如果要防止鸽肉粘锅，在焖的时候就要经常翻动。
4、咸淡可以根据自己的口味调配。
主料
鸽子 800克 板栗 400克
辅料
青蒜 200克 色拉油 适量 食盐 1茶匙 姜 15克 生抽 1汤匙 蚝油 2汤匙 淀粉 1汤匙 腐乳 3汤匙 江米酒 1汤匙 叉烧酱 1汤匙 水 1碗
1 主料备好
2 辅料、调料备好
3 鸽子洗净剁成块，加入南乳、生抽、生粉拌匀，腌制10分钟
4 炒锅注油烧热，下入鸽块煸香
5 煸至鸽肉收缩，两面呈黄色
6 另起锅将姜、蒜苗煸出香味
7 放入煸香的鸽肉，淋入广东米酒
栗子鸽肉煲的做法_怎么做栗子鸽肉煲_栗子鸽肉煲如何做
8 翻炒鸽肉
9 爆香鸽肉后，放入栗子翻炒片刻
10 转入砂锅，加入1碗清水，然后调入叉烧酱
11 再调入蚝油拌匀，烧开后盖上盖子小火焖制15-20分钟
12 焖至汤汁浓稠，鸽肉酥软即可
栗子鸽肉煲的做法_怎么做栗子鸽肉煲_栗子鸽肉煲如何做(2)
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