白糖.红糖.砂糖.冰糖的异同点

  白糖、红糖、砂糖、冰糖...全是蔗糖

  蔗糖(分子示意图见图1)分子包含1个葡萄糖和1个果糖残基,在小肠内消化为1分子D-葡萄糖和1分子D-果糖后吸收进入血液。蔗糖的分子式C12H22O11,分子量342.3。

  上述各种糖在肠道内消化吸收后,均以葡萄糖和果糖(1:1)形式进入血液,先到达肝脏初步处理,再输出为血糖或脂肪。因而,它们具有几乎完全相同的营养价值。

(责任编辑:王健淇)

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