椰香玉米虾饼

椰香玉米虾饼
椰香玉米虾饼

原料:
中海虾300克(去壳前)、熟玉米粒50克、葱花10克、姜末10克、椰子丝50克。
调料:
盐1/4小勺、细砂糖1/4小勺、白胡椒粉少许、干淀粉1大勺、香油1小勺、泰式甜辣酱适量。

椰香玉米虾饼

做法:
1、海虾洗净后去头去壳去肠线,用刀拍成泥状;
椰香玉米虾饼

2、虾泥加上调味料和葱花、姜末、玉米粒一起拌匀成虾浆备用;
椰香玉米虾饼

3、取适量虾浆捏成球状滚上一层椰子丝,再按扁成饼状;
椰香玉米虾饼

椰香玉米虾饼(2)

做法:
4、起油锅烧热至120度,放入虾饼,小火慢炸并适时翻面;
椰香玉米虾饼

5、炸至虾饼表面金黄,取出沥干油份即可。
椰香玉米虾饼

用椰子丝代替面包屑沾裹在外面让虾饼多了一股椰香,单吃就已经非常美味了,再沾上少许泰式甜辣酱,风味更佳~
椰香玉米虾饼

椰香玉米虾饼(3)

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