家庭版提拉米苏 / 健康吃出来

最近突然想起了三毛的一篇文章，说的是她在与荷西家人共同生活的几天里将他们设想为“假想敌”，用诙谐调侃的笔调将那些琐碎生活娓娓道来。至于荷西的家人到底是不是“假象”“敌”呢，那得在之后的细枝末节和描写荷西去世时的那些文章里寻找答案了。
我家“假想敌”来了整整一周。除了累也没有别的可说了。等哪天我的革命乐观主义精神战胜了天蝎座的阴郁，并有了安静的时间平和的心态出彩的文笔，倒可以洋洋洒洒写下一大篇《加国乡村女主妇V.S.沪市老年假想敌》之精彩文章。
朋友们知道我家来了假想敌，十分客气得邀请我们去家里晚餐，在此非常感谢。去的时候带了自己做的提拉米苏做甜品。配方是自己七改八调后的成果，味道很满意，口感清爽，咖啡味醇厚，很适合小家庭自己DIY哦！
家庭版提拉米苏

原料：
咖啡1cup、百利咖啡酒Baileys1／4cup、糖3 tbsp ＋ 1／4 cup、手指饼干2包、奶油Wipping cream1 cup、玛士卡彭起司Macarpone cheese 1lb、可可粉、糖粉适量。
做法：
1、现煮咖啡冷却到室温，加入百利咖啡酒和3tbsp的糖，拌匀；
2、奶油加1／4cup的糖稍稍打发，打到奶油刚呈固态即可，不要过分打发；
3、在奶油中加入玛士卡彭起司拌匀；
4、手指饼干放入咖啡中浸泡一下，铺在容器的底部；
5、抹上一层奶酪糊。再铺手指饼干，抹一层奶酪糊。完成后放入冰箱冷藏一晚；
6、吃之前在表面撒上可可粉，也可再撒少许糖粉装饰。
家庭版提拉米苏

P、S、
1、咖啡本应该用Expresso，自己家庭制作就用现煮的咖啡代替了，煮咖啡时比平时喝的多加一倍的咖啡豆即可。如果没有也可用速溶咖啡，泡浓一点即可。
2、奶酪糊中本应该加生鸡蛋，但是给孩子吃生鸡蛋不放心，所以我省略了，口感没什么影响。
3、冷藏的时间至少4小时以上。
4、可可粉可以在冷藏前就撒上去，也可以吃之前撒。如果在冷藏前撒容易潮湿，所以吃之前建议再撒一些。
家庭版提拉米苏

家庭版提拉米苏

家庭版提拉米苏

相关推荐