韩国辣牛肉汤的做法 / 健康吃出来

我喜欢吃韩国料理,但做起来很费时间和精力.我对韩国料理的看法是：吃进去的不是食物而是耐心与精诚，上周第一次做了辣牛肉汤，足足用了我4-5个小时.做为处女作口味应该算比较成功的。但个人还是觉得有些美中不足。
以下是我从其它网站学过来的，这个周末又要试做一次。如果成功就请朋友们过来一起品尝，呵呵。
美食：辣牛肉汤
原料：
牛肉(腿部位)一斤、葱、蒜、花椒、绿豆芽、撅菜、干白菜、蘑菇、海带；
配料：
辣椒粉、酱油、橄榄油、料酒、辣椒油、花椒、盐。
做法：
1、牛肉泡水，泡出残留的血液；
韩国辣牛肉汤的做法

2、水煮牛肉，等水开了放进大葱和花椒，再煮约1个半-2个小时。期间要不时地捞出血沫和油，煮过之后将葱和花椒捞出来；

3、将绿豆芽用水焯一下，控水；

4、准备好芋杆（市场上很少能买得到，不放也罢），撅菜，葱，白菜（煮熟后在冰箱里冻然后解冻）等；
韩国辣牛肉汤的做法

5、将煮好的牛肉放凉后用手一根一根地拉成肉丝。更方便地方法是用牙签划成丝。比较费时费力；

韩国辣牛肉汤的做法

6、在煮牛肉的汤里放进蘑菇和海带；（煮过后要捞出来）
韩国辣牛肉汤的做法

7、调料：将5大勺辣椒粉，2勺蒜泥，5勺酱油，1勺料油，2勺橄榄油，2勺辣椒油，黑椒，姜沫，芝麻少许搅匀。

8、将准备好的材料与调料放在一起拌匀，放5分钟左右让它入味；

9、将拌好的原料放进肉汤里煮两个小时左右，煮时再加一勺辣椒粉；（有很多人说煮得越久越好吃）
韩国辣牛肉汤的做法

10、经历了5个小时的耐心辛劳之下终于可以品尝一下自己做出来的牛肉汤了。在我们公司附近的韩国料理店，一碗牛肉汤，一碗饭，再加4个小菜就是一个中午的套餐，价钱是RMB45。

原文地址：http://mhwithu.blog.sohu.com/41406075.html

韩国辣牛肉汤的做法

韩国辣牛肉汤的做法

韩国辣牛肉汤的做法(2)

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