糖醋小排骨

糖醋小排骨
糖醋小排骨

原料:
小排骨、花椒粒、醋、糖、盐、味精、料酒、酱油、五香粉、清水、食用油。
糖醋小排骨

做法:
1、将花椒粒在炒锅内炒香,不放油;
糖醋小排骨

2、倒入食用油;
糖醋小排骨

3、将花椒粒炸黑后,捞出;
糖醋小排骨

4、将火关小,油温降下来后,将排骨放入锅内,小火,期间要翻一下面;
糖醋小排骨

糖醋小排骨

5、兑料汁。先放酱油;
糖醋小排骨

6、放入醋和料酒。醋和酱油的比列是2:1,料酒可以多放一点;
糖醋小排骨

7、糖放4勺;
糖醋小排骨

8、盐放1勺,不够再加;
糖醋小排骨

9、将料汁兑好后,搅均匀,倒入排骨锅内,并再次调味,我又放了一点味精、糖和五香粉;
糖醋小排骨

10、大火烧开,小火收汁,大约1个小时后,排骨已入味。即可。
糖醋小排骨

糖醋小排骨

糖醋小排骨(2)

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