香喷喷的芝麻馅饼
香喷喷的芝麻馅饼
明天我得出趟远门了。对于我这个一刻也离不开美食的人来说，漫长的旅途可真是一种煎熬！这不，临行前还要煎上一袋子煎饼，好拿着在路上啃哪！你别说，这个煎饼可是喷香喷香滴哪！
原料：面粉150克、酵母2克、黑芝麻碎50克（我买的是已经加工好了的，如果是生黑芝麻要先将其炒香再碾碎）、红糖50克（可根据个人口味酌量加减，也可用白糖代替）、食用油少许。
做法：
1、面粉中加入酵母与适量的温水揉成光滑的面团，放至于温暖的地方让其发酵一个小时左右，当面团发酵至两倍大时即可；
2、将锅洗干净，加入少许水，倒入红糖，加入少许食用油，用小火将其熬成浓稠状后倒入黑芝麻碎拌匀后舀出，如觉得太干可再加入少许食用油拌匀，待其冷却后用勺子将其弄松散；
3、将发酵好的面团充分揉压出里面的空气，再揉成长条，分成小剂子，将小剂子揉圆后用擀面杖擀成薄片；
4、将调好的芝麻碎撒在面皮上，再将面皮从一端开始卷成条状，再盘成圆形，用手将其压扁一些，制成芝麻馅饼生坯；
5、将制好的芝麻馅饼生坯静置二十分钟进行二次发酵；
6、平底锅内放少许油，将饧好的芝麻馅饼放入平底锅中用小火煎熟．或用电饭锅煎熟也可，俺喜欢用电饭锅，不用在旁边看着哪！（用电饭锅做煎饼的方法请点击这里）
注：
馅饼在进行第二次发酵时最好用一块湿润的布将其盖上，以免发干。
香喷喷的芝麻馅饼
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