软香四溢 红烧蟹肉丸子
蟹肉的肉质非常细嫩,吃起来鲜香无比,而且每只蟹身上的肉是比较少的,所以蟹肉一般都比较难得。这次给大家推荐的这款红烧蟹肉丸子,用蟹肉搭配到了猪肉一起来捏成一个一个的肉丸子,再采用红烧的做法制成,其味道自然是清香可口,令人回味无穷了。
主料
蟹肉 300克 五花肉 300克
辅料
色拉油 适量 食盐 3克 酱油 1汤匙 料酒 1汤匙 香醋 1/2汤匙
1 五花肉糜与蟹肉放在一起,调入盐和料酒和搅拌至上劲
2 将混合好的馅料捏制成丸子
3 锅内多放一些油,将丸子放进去中小火炸金黄后捞出沥油
4 另起一锅,放入油后倒入丸子翻炒,烹入红烧酱油和香醋后调入少许水淀粉勾芡即可
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